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Das Thüringer Koch- und Backbuch der Johanne Leonhard. Arnstadt 1842.

Mit zwei Rezepten für "Rohe Kartoffelklöße"

Das besondere an diesem kleinen bibliophilen Schatz sind neben den über 250 Rezepten zwei besonders frühe Rezepte für "Rohe Kartoffelklöße"! Es gibt unseres Wißens nach nur ein älteres Rezept.

Doch nicht nur das. Durch Namensnennungen der jungen Frau Leonhard können wir sehr gut ein klaßisches "Kaffeekränzchen" einiger Damen der mittleren und gehobenen Bürgerschaft Arnstadts jener Zeit nachzeichnen. Da finden sich Namen wie Madame John (die Mutter oder Tante unserer Schriftstellerin Marlitt), Apothekersfrau Lucas, Gastwirt Lämmerhirdt vom "Schwan", ein Rezept für "Pfeffernüße" stammt von Frau Bäckerin Kranz usw.

Das wunderschöne Koch- und Backbuch wird von der jetzigen Besitzern, Sabine Becker vom altehrwürdigen Gast- und Logierhaus "Goldene Henne" herausgeben www.henne-arnstadt.de. Die fachmännische Bearbeitung (Transkription und Edition), Kommentare und das Nachwort stammen von Michael Kirchschlager.

Das kleine, aber sehr schöne Buch wird liebevoll gestaltet, mit zahlreichen Abbildungen versehen und natürlich in höchster Qualität aufgelegt.

Hardcover, Fadenheftung, Leseband und ein mit strukturiertem Papier bezogener Schuber verleihen dem einmaligen Werk eine besondere Würde. Es dürfte bei einer limitierten Auflage seine Liebhaber und natürlich Liebhaberinnen finden. Sammler alter Kochbücher werden ihr Freude haben.


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